淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。 - 查题网

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成人高等教育 / 烹饪工艺学

正确率：100%

淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的（）作用。

A、
水解
B、
分解
C、
合成
D、
糊化

积分

烹饪工艺学

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佳题速递：

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