.菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到 A.食品的采购质量 B.严格烹调质量检查 C.菜品出入检查 D.成品菜肴试菜 E. - 查题网

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河南成教 / 会议与宴会管理

.菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到

A.食品的采购质量

B.严格烹调质量检查

C.菜品出入检查

D.成品菜肴试菜

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会议与宴会管理

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