砧板岗要掌握各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄等。（） - 查题网

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高等继续教育 / 餐饮管理

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网络远程教育期末考试【餐饮管理】模拟试题
砧板岗要掌握各种动物的宰杀加工，能识别各种动物的肥、瘦、老、嫩、雌、雄等。（）
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