网络远程教育期末考试【餐饮管理】模拟试题
责任控制法是指按厨房的生产分工，每个岗位都担负着一个方面的工作。员工必须对自己的生产质量负责，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任。（ ）
考题选项：
正确
错误