烹调加热时，食用油脂及（）最易发生氧化作用。 - 查题网

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成人高等教育 / 烹饪工艺学

正确率：100%

烹调加热时，食用油脂及（）最易发生氧化作用。

A、
糖
B、
维生素
C、
蛋白质
D、
矿物质

积分

烹饪工艺学

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