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河南成教 / 化工工艺学
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河南成教 / 化工工艺学
正确率:100%
下列不是乳化剂在食品中的作用() 。
A.
发泡和充气作用
B.
抗菌保鲜作用
C.
与蛋白质配合
D.
使晶体增大
E.
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化工工艺学
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