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正确率：100%

[多选题]

下列对维生素C描述正确的有（）。

A.维生素C是一种脂溶性维生素

B.维生素C是最不稳定的维生素

C.L-抗坏血酸的生物活性低于D-抗坏血酸

D.维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成

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食品卫生与检验

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