[单选题] 膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）。 A.脂肪、色素 - 查题网

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河南成教 / 食品卫生与检验

正确率：100%

[单选题]

膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）。

A.脂肪、色素

B.结合态淀粉

C.蛋白质

D.糖、游离淀粉

积分

食品卫生与检验

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