高等继续教育 / 餐饮管理
正确率：100%
题型描述: 单选题
以下哪种菜系素以烹制山珍野味著称，其烹饪特点是量大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜有：红烧果子狸、符离集烧鸡、无为熏鸭等。
A.鲁菜
B.徽菜
C.闽菜
D.浙菜
以下哪种菜系素以烹制山珍野味著称，其烹饪特点是量大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜有：红烧果子狸、符离集烧鸡、无为熏鸭等。
A.鲁菜
B.徽菜
C.闽菜
D.浙菜
参考答案：
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