国家开放大学 / 农产品检验技术
将小烧杯在天子天平中归零后,称取新鲜的蜂蜜约3g,同一试验重复操作2次,用量筒量取50mL蒸馏水于小烧杯中,摇匀后转移至250mL容量瓶中,多次冲洗烧杯使蜂蜜溶液彻底转移,吸取乙酸锌和亚铁氰化钾溶液各5mL于容量瓶中,此时,溶液底部产生白色沉淀,用蒸馏水定容至刻度,摇匀后静置30min,将滤纸放入漏斗中过滤,收集滤液,备用。
碱性酒石酸铜溶液的标定:将葡萄糖溶液倒入滴定管,固定在滴定管架上,吸取碱性酒石酸铜甲液和酒石酸铜乙液各5.0mL于150mL三角瓶中,再加蒸馏水各10mL,将三角瓶放在电加热器上,加入玻璃珠2-4粒,控制在2min内加热至沸腾,从滴定管中滴加葡萄糖溶液9mL,之后趁热以2s/滴的速度继续滴加葡萄糖溶液,滴定直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖溶液的总体积,同时平行操作3份,取其平均值,计算每10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量。
试样溶液预测:将样品溶液倒入滴定管,固定在滴定管架上,吸取碱性酒石酸铜甲液和酒石酸铜乙液各5.0mL于150mL三角瓶中,再加蒸馏水各10mL,将三角瓶放在电加热器上,加入玻璃珠2-4粒,控制在2min内加热至沸腾,保持沸腾以先快后慢的速度,从滴定管中滴加样品溶液,并保持沸腾状态,待溶液颜色变浅时,以1滴/2s的速度滴定,直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录样品溶液消耗的体积。
试样溶液测定:以同样的方法对试样溶液进行测定,记录样品溶液消耗的体积,同法平行测定2次,得出样品溶液平均消耗体积。这种测定方法属于( )。
a.
蜂蜜中杀虫脒残留量的测定
b.
蜂蜜中还原糖含量的测定
c.
蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定
碱性酒石酸铜溶液的标定:将葡萄糖溶液倒入滴定管,固定在滴定管架上,吸取碱性酒石酸铜甲液和酒石酸铜乙液各5.0mL于150mL三角瓶中,再加蒸馏水各10mL,将三角瓶放在电加热器上,加入玻璃珠2-4粒,控制在2min内加热至沸腾,从滴定管中滴加葡萄糖溶液9mL,之后趁热以2s/滴的速度继续滴加葡萄糖溶液,滴定直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录消耗葡萄糖溶液的总体积,同时平行操作3份,取其平均值,计算每10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量。
试样溶液预测:将样品溶液倒入滴定管,固定在滴定管架上,吸取碱性酒石酸铜甲液和酒石酸铜乙液各5.0mL于150mL三角瓶中,再加蒸馏水各10mL,将三角瓶放在电加热器上,加入玻璃珠2-4粒,控制在2min内加热至沸腾,保持沸腾以先快后慢的速度,从滴定管中滴加样品溶液,并保持沸腾状态,待溶液颜色变浅时,以1滴/2s的速度滴定,直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录样品溶液消耗的体积。
试样溶液测定:以同样的方法对试样溶液进行测定,记录样品溶液消耗的体积,同法平行测定2次,得出样品溶液平均消耗体积。这种测定方法属于( )。
a.
蜂蜜中杀虫脒残留量的测定
b.
蜂蜜中还原糖含量的测定
c.
蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定
参考答案:
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