甲向乙购买一批玉米，双方约定，合同履行地在乙所在城市S市。5月1日，乙为甲代办铁路托运运往M县。在运输过程中，5月3日，甲与丙签订协议，将该批玉米转让给丙。5月4日，由于遇到山洪暴发，运输该批玉米的火车在途中出轨，全部玉米毁损。各方当事人未约定标的物的风险负担。此案中，应承担该损失的是（ ）。