评价食物蛋白质的质量高低，主要看A、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥B、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值C、蛋白质的含量和消化率D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、蛋白质的消化率和生物学价值 - 查题网

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高等继续教育 / 临床营养学

正确率：100%

评价食物蛋白质的质量高低，主要看
A、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
B、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
C、蛋白质的含量和消化率
D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E、蛋白质的消化率和生物学价值

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临床营养学

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