题型描述: 多选题
关于脂类的说法，正确的是（ ）
A.包括脂肪和类脂
B.动物体脂是以甘油三酯形式存在，植物脂肪则不是
C.动物脂肪在室温下为固体
D.脂肪酸的碳链越短，熔点越高
E.可溶于水与有机溶剂