[多选题] 有关广东菜说法正确的有 A.由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成 B.特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异 C.口味以清淡、生脆、爽口为主 - 查题网

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河南成教 / 餐饮服务与管理

[多选题]
有关广东菜说法正确的有

A.由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成

B.特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异

C.口味以清淡、生脆、爽口为主

D.烹调技法有炒、炸、扒等

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餐饮服务与管理

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