肉中的水分三种形式存在，其中（）形式的水对肉的保水性变化影响不大。a.结合水b.自由水c.准结合水 - 查题网

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肉中的水分三种形式存在，其中（）形式的水对肉的保水性变化影响不大。

a.
结合水

b.
自由水

c.
准结合水

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