题型描述: 多选题
在处理客人投诉时，下列哪些做法是不正确的：
A.保持冷静，不要与客人争辩。
B.为了表示对客人投诉的重视，一定要请总经理出面。
C.处理投诉时应本着“大事化小，小事化了”的原则。
D.不要在大庭广众之下处理投诉。
E.处理投诉时， 首先要向客人道歉，并表明“这是饭店的错”。