国家开放大学 / 农产品检验技术
称取新鲜的袋装奶粉1g,硫酸铜0.2g和硫酸钾6g于消化管中,用量筒量取20mL硫酸溶液于消化管中,此时溶液为黑色,同一试验重复操作3次,将消化管置于400℃的消化炉上进行消化4-5小时后,取出,此时消化管中的液体呈绿色透明状,取出后冷却至室温,溶液颜色由绿色透明状变成无色透明状,用量筒量取50mL蒸馏水于消化管中。
将三角瓶中加入20mL硼酸溶液,再滴入2-3滴指示剂(甲基红指示剂1mL:溴甲酚绿指示剂5mL配制而成),摇匀后放入自动凯氏定氮仪,同时将消化管也放入自动凯氏定氮仪,打开按钮将消化管中加入氢氧化钠溶液,碱化蒸馏使氨游离,硼酸吸收后,用0.05mol/L的硫酸标准滴定溶液进行滴定,滴定直至蓝色褪去,溶液变为浅粉色30不褪色为终点,记录消耗0.05mol/L的硫酸标准滴定溶液的体积。这种测定方法属于( )。
a.
奶粉中蛋白质含量的测定
b.
奶粉中脂肪含量的测定
c.
奶粉中维生素A、D、E含量的测定
将三角瓶中加入20mL硼酸溶液,再滴入2-3滴指示剂(甲基红指示剂1mL:溴甲酚绿指示剂5mL配制而成),摇匀后放入自动凯氏定氮仪,同时将消化管也放入自动凯氏定氮仪,打开按钮将消化管中加入氢氧化钠溶液,碱化蒸馏使氨游离,硼酸吸收后,用0.05mol/L的硫酸标准滴定溶液进行滴定,滴定直至蓝色褪去,溶液变为浅粉色30不褪色为终点,记录消耗0.05mol/L的硫酸标准滴定溶液的体积。这种测定方法属于( )。
a.
奶粉中蛋白质含量的测定
b.
奶粉中脂肪含量的测定
c.
奶粉中维生素A、D、E含量的测定
参考答案:
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