高等继续教育 / 餐饮管理
正确率：100%
网络远程教育期末考试【餐饮管理】模拟试题
ＭＥ分析法，酒店决策时对既畅销，毛利又高的菜品要保留，而那些虽然畅销，但毛利很低的菜品统统取消。（ ）
考题选项：
正确
错误
ＭＥ分析法，酒店决策时对既畅销，毛利又高的菜品要保留，而那些虽然畅销，但毛利很低的菜品统统取消。（ ）
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参考答案：
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