有些蔬菜食用前需要进行热烫、漂洗、焯煮等方法处理，是为了 - 查题网

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高等继续教育 / 临床营养学

正确率：100%

题型描述: 单选题
有些蔬菜食用前需要进行热烫、漂洗、焯煮等方法处理，是为了
A.A 提高蔬菜的消化吸收率
B.B 减少所含的生物碱的含量，使食用更安全
C.C 固定维生素，减少维生素的流失
D.D 口感绵软

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临床营养学

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