(单选题)  下列关于排序操作的叙述中正确的是( )。

A、排序时只能对数值型字段进行排序,对于字符型的字段不能进行排序
B、排序可以选择字段值的升序或降序两个方向分别进行
C、用于排序的字段称为“关键字”,在Excel中只能有一个关键字段
D、一旦排序后就不能恢复原来的记录排列