河南成教 / 餐饮服务与管理
[多选题]
撤盘时机有( )等。
A.客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边
B.客人将刀叉平行搭放在餐盘上
C.西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘
D.每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜
撤盘时机有( )等。
参考答案:
佳题速递: