国家开放大学 / 农产品检验技术
正常牛乳中含钙量小于1%,如果向牛乳中加适量硫酸盐后,再加玫瑰红酸钠及氧化钡,则溶液呈现红色。如牛乳中掺入了石灰水,见上述反应生成硫酸钙沉淀,溶液呈现白土色。取被检牛乳5 mL于试管中,加1%硫酸钠溶液、1%玫瑰红酸钠溶液、1%氧化钡溶液各1滴观察其颜色。天然乳为黄色,掺石灰水的乳为白土色。本法检出灵敏度为100 mg/kg。这种牛乳中掺假检验属于( )。
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牛乳中掺石灰水的检验
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牛乳中掺食盐的检验
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牛乳中掺蔗糖的检验
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牛乳中掺石灰水的检验
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牛乳中掺食盐的检验
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牛乳中掺蔗糖的检验
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