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餐饮服务与管理

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轻托又叫胸前托，一般重量在5公斤左右。
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- 2021-11-25 17:20:10
中国茶得历史，也就是中国诗的历史，词得历史。
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- 2021-11-25 17:19:28
西餐冷菜在口味上偏重于酸成、辛辣，能开胃、爽口，增强食欲。
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- 2021-11-25 17:19:28
在冷藏食品原料时，为了避免原料发生干缩变色，不要拆除原料的原包装。
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- 2021-11-25 17:18:45
当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会。
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- 2021-11-25 17:18:44
利口酒是餐前酒。
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- 2021-11-25 17:18:44
中餐分餐式服务主要适用于官方、较正式的、高档的宴会服务。
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- 2021-11-25 17:18:44
摆台时，应根据不同国家和地区客人的不同宗教信仰、习俗、爱好等有针对性地选择花型。
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- 2021-11-25 17:18:44
（）是餐厅使用的主要光线，它容易控制。适当调暗光线，能增加宾客的舒适感，从而延长逗留时间。
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- 2021-11-25 17:18:44
软木塞得酒水开瓶时，万一软木有断裂得危险，可将酒瓶倒置，用内部酒液的压力顶木塞，然后再旋转酒钻。
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- 2021-11-25 17:18:03