课程《酒店管理概论》_题库列表第13页_查题网

酒店管理概论

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[单选题] 当出租率低于100%时，客房的出租成本要( )理论成本。 A.高于 B.低于 C.等于 D.无关于
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- 2022-01-07 14:57:48
[单选题] 冷菜制作时，( )不符合厨房卫生管理要求。 A.冷菜制作间应与其他生产区域分开 B.刀、砧、抹布应生熟分开，并定期消毒 C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备 D.冷菜装盘若还不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏
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- 2022-01-07 14:57:48
[单选题] 下列器材中，属于心肺训练器材的是( ) 。 A.举重椅 B.踏步器 C.划艇练习器 D.多功能上斜练习器
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- 2022-01-07 14:57:48
[单选题] 饭店员工行鞠躬礼时，以（）为宜。 A.20 度 B. 30 度 C.45 度 D.90 度
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- 2022-01-07 14:57:48
[单选题] 酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。 A.无专人管理 B.由工程部下设电脑房管理 C.由财务部下设电脑房管理 D.设立独立业务的信息中心
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- 2022-01-07 14:57:48
[单选题] 下列哪种连锁酒店经营类型属于综合自营者的是（）。 A.拥有管理和品牌，如Four Seasons、Marriott International B.拥有管理和房地产所有权，如Westmont、Lodgian C.拥有管理、品牌和房地产的所有权，如Intercontinental、Hilton、Accor D.以上三者都不是
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- 2022-01-07 14:57:48
[多选题] 常见的酒店信息系统有（）。 A.Micros-Fidelio B.Micros-Opera C.Foxhis D.Excel
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- 2022-01-07 14:57:48
[单选题] 饭店组织机构设置的原则中精简原则是( )。 A.因事设岗 B.因人设岗 C.因人设事 D.因陋就简
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- 2022-01-07 14:57:37
[单选题] 涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估体系的体系属于酒店企业规制中的（）。 A.业务体系 B.考评体系 C.回报体系 D.考核体系
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- 2022-01-07 14:57:37
[单选题] 下列哪个不是酒店信息质量重要性的表现（）。 A.是酒店正常经营的基石 B.是酒店提高服务质量的重要途径 C.是酒店决策的重要依据 D.是酒店营业收入的直接来源
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- 2022-01-07 14:57:37