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酒水知识与酒吧管理

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[单选题] "Stir"的意思是（）。 A.摇和法 B.调和法 C.兑和法 D.搅和法
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] “兑和法”的英文表达是（）。 A.Mix B.Stir C.Build D.Blend
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] “Strain"的意思是（）。 A.拧搅 B.调和 C.滤冰 D.搅拌
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] “Blend，，的意思是（）。 A.摇和法 B.调和法 C.兑和法 D.搅和法
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- 2022-01-07 14:57:13
[多选题] 下列对郎姆酒的表述中，正确的有（）。 A.以甘蔗汁、蔗糖或废糖蜜为原料 B.蒸馏液的酒精度不得低于40% C.世界主要产糖国均有朗姆酒生产 D.浅色朗姆酒至少须储存3年
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（）。 A.鲜榨果汁 B.浓缩果汁 C.桶装或罐装果汁 D.稀释果汁
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 柠檬半片的厚度一般为（）。 A.0．1 cm B.0.3 cm C.0..5 cm D.0.7 cm
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 橙很多时候也被用于鸡尾酒的装饰，主要是以（）的形式出现。 A.角 B.片 C.条 D.块
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 常用装饰樱桃中，受季节性限制较大的是（）。 A.红色带把罐装樱桃 B.绿色带把罐装樱桃 C.新鲜带把樱桃 D.红色无把罐装樱桃
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 下列酿酒原料中，（）既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。 A.Rye B.Grape C.Strawberry D.Butter
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- 2022-01-07 14:57:00