课程《饭店服务与操作》_题库列表第18页_查题网

饭店服务与操作

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一般来说，色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较清淡的菜肴搭配，如头盘、鱼、海鲜类应配白葡萄酒。正确错误
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- 2021-10-27 19:23:50
酒店工作人员在处理客人投诉时，为了使客人达到满意的最大化，最好直接询问客人问题的解决办法。错误正确
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- 2021-10-27 19:22:50
服务员上菜时，应用右手端平放稳。正确错误
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- 2021-10-27 19:22:50
对于素质差的宾客，服务员大可不必以礼相待。正确错误
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- 2021-10-27 19:22:50
引领客人前往接待台进行入住登记时，行李员应在客人右前方行走，时常用规范的手势示意客人前行的方向。错误正确
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- 2021-10-27 19:21:50
某四星级饭店，一间客房卫生间的排气扇出现了故障，无法正常使用，但考虑到时值旅游旺季，前台仍旧将其出售给了客人。正确错误
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- 2021-10-27 19:21:50
金钥匙服务本质上是一种委托代办服务。正确错误
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- 2021-10-27 19:21:50
饭店员工站立时应头正肩平，身体立直，女士两脚应并拢，双手背于身后。正确错误
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- 2021-10-27 19:20:50
起盘时右脚在前，左脚在后，屈膝弯腰，用左手慢慢地把托盘平拉出1/3或1/2，右手托住盘底，托起托盘撤回右脚。正确错误
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- 2021-10-27 19:20:50
作为商务中心服务员，不得把客人的待发电文放在易被别人看见的地方。错误正确
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- 2021-10-27 19:20:50