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酒水知识与酒吧管理

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[单选题] 调酒师的重要职责之一是（）。 A.随意调配酒吧内的所有饮料 B.按任意配方调配酒吧内的所有饮料 C.按正确配方调配酒吧内所有饮料 D.按自己的创造调配酒吧内的所有饮料
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- 2022-01-07 14:56:26
[单选题] 酒吧必备的清洁用品是（）。 A.口布 B.台布 C.百洁布 D.空气清新剂
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- 2022-01-07 14:56:26
[单选题] 酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）。 A.碎冰机和果汁机 B.生啤机和果汁机 C.碎冰机和生啤机 D.榨汁机和生啤机
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- 2022-01-07 14:56:26
[单选题] 酒吧用的调酒用具是（）。 A.托盘 B.摇酒壶 C.杯垫 D.樱桃
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- 2022-01-07 14:56:26
[多选题] 下列有关葡萄酒与配制酒饮用温度的表述中，正确的有（）。 A.干型白葡萄酒的饮用温度在8℃—10℃ B.桃红葡萄酒的饮用温度在10℃—14℃ C.半干型葡萄酒的饮用温度在4℃—6℃ D.红葡萄酒的饮用温度在15℃—18℃
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- 2022-01-07 14:56:26
[单选题] 以下哪项不属于蒸馏酒的特点（）。 A.酒精含量高 B.杂质含量少 C.可天然形成 D.可长期保存
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- 2022-01-07 14:56:16
[单选题] ( )是著名的雅文邑白兰地的品牌。 A.轩尼诗 B.马爹利 C.夏博 D.人头马
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- 2022-01-07 14:56:16
[单选题] Bloody Mary的基酒是（）。 A.白兰地 B.金酒 C.伏特加 D.特基拉
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- 2022-01-07 14:56:16
[单选题] Whisky Sour的调制方法是（）。 A.摇和法 B.调和法 C.兑和法 D.搅和法
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- 2022-01-07 14:56:16
[单选题] 助Martini的配方是（）和2 oz 金酒。 A.1/2 oz干味美思 B.1/2oz甜味美思 C.3/4 oz干味美思 D.3/4 oz甜味美思
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- 2022-01-07 14:56:16