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酒水知识与酒吧管理

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下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。 A.Cuba libre B.Manhattan C.Snow D.Pussy Foot E.
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- 2022-01-07 14:18:22
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）。 A.红葡萄酒 B.白葡萄酒 C.烈酒 D.黄酒 E.
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- 2022-01-07 14:18:15
啤酒需冷藏触用，最佳的饮用温度为（）。 A.1～4℃ B.8～10℃ C.12～14℃ D.16℃ E.
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- 2022-01-07 14:18:07
根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。 A.混浊的酒 B.透明的酒 C.长饮鸡尾酒 D.用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒 E.
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- 2022-01-07 14:17:59
（）在啤酒生产中起着较重要的作用，它可以使啤酒的泡沫停留时间和保藏期得以延长。 A.大麦 B.酒花 C.玉米 D.酵母 E.
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- 2022-01-07 14:17:51
在啤酒的成分中（）所占的比例最大。 A.水 B.酒精 C.其他物质 D.麦芽浆 E.
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- 2022-01-07 14:17:44
“黑俄罗斯”鸡尾酒中加人（）之后就变成了“白俄罗斯”鸡尾酒。 A.奶酪 B.牛奶 C.奶油 D.黄油 E.
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- 2022-01-07 14:17:36
淡味啤酒的糖度为（）。 A.1～3' B.3～8' C.4～8.5' D.9～11' E.
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- 2022-01-07 14:17:29
下面的酒牌中（）是著名的美国威士忌。 A.j＆B B.white horse C.bell's D.Wild Turkey E.
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- 2022-01-07 14:17:21
（）是酿制朗姆酒的主要原料。 A.淀粉 B.糖浆 C.甘蔗 D.甜菜 E.
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- 2022-01-07 14:17:13