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餐饮管理

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餐台广告、悬挂广告、墙面广告和地面广告都属餐厅内部的POP广告。（）
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- 2021-10-06 03:45:10
餐厅可以在不同的季节中进行多种推销，这种推销可根据顾客在不同季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原料来计划，这种推销被称为（）。
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- 2021-09-27 20:09:50
餐饮服务程序中的第一步是（）。
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- 2021-09-27 20:09:50
菜品“佛跳墙”是以下哪种菜系的代表菜品？
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- 2021-09-27 20:09:50
餐饮收入的可变性是指（）。
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- 2021-09-27 20:08:50
以下哪个不属于固定菜单的优势（）。
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- 2021-09-27 20:08:50
各上级领导直接而有效地领导下属的可能人数，被称为（）。
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- 2021-09-27 20:08:50
某餐厅需要订购罐装菠萝，其下期需用量为500罐，现有数量80罐，期末需存量40罐，则应订购（）罐。
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- 2021-09-27 20:07:50
美国饭店管理专家卡伦博士有句名言，强调饭店经营管理好坏的重要因素是（）。
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- 2021-09-27 20:07:50
许多餐厅让服务员带着菜肴、点心，推车巡回于座位之间向客人推销，这种推销方式被称为（）。
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- 2021-09-27 20:07:50