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餐饮管理

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岗位职责也称为岗位描述或工作描述，是该岗位人员履行自己工作职责的指南。（）
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- 2021-10-06 04:06:10
饭店或餐厅的内部组织结构，因饭店规模的大小和各餐饮部门本身职能的不同而形式各异，没有绝对统一的标准。（）
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- 2021-10-06 04:06:10
连锁经营的餐厅，一般来说有两种形式：特许经营和直接投资。（）
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- 2021-10-06 04:06:10
服务程度低的餐厅需要较少的服务员，服务技术也简单。而服务程度高的餐厅需要服务人员的数量也较多。（）
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- 2021-10-06 04:05:10
组织层次就是指直线行政指挥系统分级管理的各个层次。和管理跨度成正比关系。（）
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- 2021-10-06 04:05:10
餐饮部门与销售部、采购部、财务部之间存在一定的联系，但与工程部没有什么关系。（）
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- 2021-10-06 04:05:10
饮食的值的比较是指菜品价格与价值的关系。（）
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- 2021-10-06 04:04:10
弘扬中华民族的饮食文化是餐饮经营的任务之一，要善于挖掘我国的传统饮食精华。（）
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- 2021-10-06 04:04:10
餐饮的集团化经营也称为连锁经营，是指在本国或世界各地直接或间接地控制或拥有两家以上的餐厅，以相同的店名、店标，统一的经营程序和管理水平，统一的操作程序和服务标准进行联合的经济实体。（）
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- 2021-10-06 04:03:10
经营组合中的环境因素，指的是所处的位置及周围环境，并不包括内部的装修布置。（）
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- 2021-10-06 04:03:10