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饭店服务与操作

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餐饮服务中，服务员应及时撤走或合并某些菜肴，不需征得客人同意。正确错误
- 查看答案正确率：100%
- 2021-10-27 19:54:50
饭店从业人员上岗前忌吃葱、蒜、韭菜等刺激性较强、容易使口内有异味儿的食物。错误正确
- 查看答案正确率：100%
- 2021-10-27 19:54:50
饭店后台部门男员工可以蓄须，但前台部男员工则不可以。正确错误
- 查看答案正确率：100%
- 2021-10-27 19:53:50
旺季时，酒店客房清扫顺序一般应为：VIP房——请速打扫房——住客房——走客房——上日空房。错误正确
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- 2021-10-27 19:53:50
客人办理入住登记手续时，行李员应站客人身边，等候客人办理手续。正确错误
- 查看答案正确率：100%
- 2021-10-27 19:53:50
斟倒酒水时服务员切忌从客人面前伸过手臂为另一客人斟倒酒水。错误正确
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- 2021-10-27 19:52:50
不管客人选择了哪一种价位的客房，都要对客人的选择表示赞同和支持，要让客人感觉到自己的选择是正确的，即使是最低价位的客房。正确错误
- 查看答案正确率：100%
- 2021-10-27 19:52:50
对于饭店从业人员来说，不仅要有“肯干”和“愿干”的思想认识，还应有“能干”和“干好”的能力。错误正确
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- 2021-10-27 19:52:50
在现代饭店中，客房是饭店出售的最主要产品。正确错误
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- 2021-10-27 19:51:50
在现代饭店中，客房是饭店的主体，是饭店经济收入的主要来源。错误正确
- 查看答案正确率：100%
- 2021-10-27 19:51:50