课程《现代餐饮业食品安全管理》_题库列表第1页_查题网

现代餐饮业食品安全管理

截止01-27，该科目累计收录道题目。

返回课程列表

河豚鱼不同部位毒性差异较大，尤以卵巢和()中的毒性最强。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
水晶餐具有“美丽的毒品”之称，因使用其盛酒易溶出()。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
()年十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
一次性环保筷主要是由()材料制成。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
一些()能从棘皮细孔中喷出毒液，但死亡后即失去泌毒功能。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
()鲜品含有刺丝囊毒，接触不当易致人体皮肤丘疹及表皮坏死。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
在《厨房清洗日程计划制度》中，需对咖啡壶清洁的卫生责任人为()。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
下列餐具中，()不但对人体无毒，且对健康有益，但应做好使用过程中的防锈工作。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
()能引起人畜共患病，主要从皮肤侵入引起皮肤坏死，形成焦痂、溃疡、脓肿和毒血症，也可引起肺和肠的病变。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34
()系将原料置于微波场中，利用原料分子高频震荡，产生热能，使食品解冻的方法。
- 查看答案正确率：100%
- 2021-09-08 16:47:34