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会议与宴会管理

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[名词解释题] 确定性宴会预定
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- 2022-01-07 15:00:02
[名词解释题] 成本控制
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- 2022-01-07 15:00:02
[名词解释题] 宴会运转管理
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- 2022-01-07 15:00:02
[填空题] 餐厅冬、春季的温度应保持在18摄氏度到( )之间。
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- 2022-01-07 15:00:02
[填空题] 西餐摆台时，主刀摆放于展示盘的( )，与餐台边呈垂直状。
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- 2022-01-07 15:00:02
[填空题] 点菜后需向客人( )，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐
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- 2022-01-07 15:00:02
[填空题] ( )给炉灶量要适当，一道菜肴在4到5 分钟内完成出品。
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- 2022-01-07 15:00:02
[填空题] 餐厅服务员斟酒服务时，可将( )在座椅上。
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- 2022-01-07 15:00:02
[简答题] 宴会的特征
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- 2022-01-07 14:59:38
[简答题] 宴会规模的划分
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- 2022-01-07 14:59:38