课程《会议与宴会管理》_题库列表第15页_查题网

会议与宴会管理

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[单选题] 中餐上菜服务提倡 A.左上右撤 B.右上右撤 C.左上左撤 D.右上左撤
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。 A.甘肃 B.北京 C.湖南 D.四川
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 餐厅不同的色彩对客人的心理和行为有着不同的影响，能够使人感到温暖的颜色是 A.红色 B.绿色 C.白色 D.蓝色
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该 A.宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间 B.照常规接受点菜 C.向客人说明厨房没有的菜 D.拒绝客人
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 餐台上摆放餐巾花时应突出 A.花型正面 B.主宾席位 C.主人席位 D.贵宾席位
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于 A.菜品介绍 B.告示性信息 C.机构性信息 D.特色菜推销
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 中餐菜单菜品的排列顺序正确的是 A.冷盘、热炒、汤、主食、 B.冷盘、汤、热炒、主食、 C. 主食、冷盘、热炒、汤、 D.冷盘、热炒、主食、汤
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- 2022-01-07 14:57:25
[单选题] 美国饭店业的先驱斯坦特勒先生曾说过：“饭店从根本上只销售一样东西，那就是 A.客房 B.餐食 C.服务 D.商品
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 某餐厅盒装橙汁的发货周期为5天，餐厅要求有2天的保险储量，餐厅每天的消耗额度是4听，请问最低储存量是 A.20 B.30 C.26 D.28
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 咖啡最早在（）被发现和利用。 A.埃及 B.美国 C.中国 D.埃塞俄比亚
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- 2022-01-07 14:57:13