课程《会议与宴会管理》_题库列表第16页_查题网

会议与宴会管理

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[单选题] 一瓶标准酒度为12度的解百纳干红，它的英制酒度是（）度。 A.24度 B.36度 C.20度 D.21度
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 营养丰富，素有“液体面包”之称。 A.白酒 B.啤酒 C.黄酒 D.葡萄酒
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激淋、水果时，应配有甜叉、甜勺及（） A.水果刀、叉 B.点心刀、叉 C.沙拉刀、叉 D.黄油刀、叉
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 房间送餐的英文是 A.Housekeeping B.Room service C. Banquer D.Catering
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] Sweet & Sour Pork 是指（） A.回锅肉 B.红烧肉 C.咕老肉 D.滑炒里脊丝
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 以下属于鲁菜的是（） A.Roast Duck “Cantonese”Style B.Barbecued Pork with Honey C.Braised Sea Cucumber with Scallion D.alted Duck
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- 2022-01-07 14:57:13
[单选题] 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定送餐菜单上送餐菜式品种不少于（）种 A.8 B.9 C.10 D.7
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不 A.错乱 B.少给 C.落后 D.早到
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 中餐热菜上整条鱼时，传统的礼貌习惯是 A.“鱼不献腹” B.“鱼不献脊” C.头部对正主位 D.头部向左
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- 2022-01-07 14:57:00
[单选题] 几种物品同时装盘，应该（） A.贵重物品放在盘的里档 B.重物、高物放在外档 C.轻物低物放在盘的里档 D.重物、高物放在里档
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- 2022-01-07 14:57:00